Το Πανεπιστήμιο Παντεόν-Σορμπόν (γαλλικά: Université Paris 1 Panthéon-Sorbonne) είναι ένα δημόσιο ερευνητικό πανεπιστήμιο στο Παρίσι της Γαλλίας. Επικεντρώνεται στους τομείς των νομικών, ανθρωπιστικών, πολιτικών, κοινωνικών και οικονομικών επιστημών. Πρόκειται για ένα από τα δεκατρία πανεπιστημιακά ιδρύματα που διαδέχτηκαν το ιστορικό Πανεπιστήμιο του Παρισιού, το οποίο έπαψε να υφίσταται στις 31 Δεκεμβρίου του 1970, ως συνέπεια της γαλλικής πολιτιστικής επανάστασης του 1968, που συχνά αναφέρεται ως «Γαλλικός Μάης».

Ως ένας σημαντικός πόλος έρευνας και μάθησης, το Πανεπιστήμιο Παντεόν-Σορμπόν είναι ένα από τα πιο έγκριτα πανεπιστήμια της Γαλλίας και το καλύτερο ίδρυμα στους κύριους τομείς του (είναι πρώτο στη Γαλλία στη Νομική, την Αρχαιολογία, την Ιστορία και τη Γεωγραφία). Στις οικονομικές επιστήμες, είναι μέλος της παγκοσμίου φήμης Σχολής Οικονομικών του Παρισιού (École d'économie de Paris). Η διεθνής προσέγγιση και η ποιότητα των εκπαιδευτικών του, αναγνωρίζεται σε όλο τον κόσμο, με το πανεπιστήμιο να έχει συνολικά την υψηλότερη φήμη όλων των ακαδημαϊκών ιδρυμάτων στη Γαλλία, σύμφωνα με το The Times Higher Education.

Η έδρα του πανεπιστημίου Παντεόν-Σορμπόν βρίσκεται στην Πλας ντυ Παντεόν (Place du Panthéon) στο Καρτιέ Λατέν, μια περιοχή στο 5ο και 6ο διαμέρισμα του Παρισιού. Το πανεπιστήμιο καταλαμβάνει επίσης μέρος της Σορβόννης και άλλων διάσημων γαλλικών πανεπιστημιακών κτιρίων. Περίπου σαράντα χιλιάδες φοιτητές είναι εγγεγραμμένοι στα δέκα Τμήματα Διδασκαλίας και Έρευνας (Unités de Formation et de Recherche) και τα τέσσερα Ινστιτούτα (Instituts) του Πανεπιστημίου. Μεταξύ των Τμημάτων του Πανεπιστημίου περίφημες είναι η Νομική Σχολή της Σορβόννης (École de Droit de la Sorbonne) και η Σχολή Ιστορίας της Σορβόννης (École d'Histoire de la Sorbonne).

Μεταξύ των Ελλήνων καθηγητών του Πανεπιστημίου ιδιαίτερη θέση κατέχει η βυζαντινολόγος Ελένη Γλύκατζη - Αρβελέρ, η οποία διετέλεσε Αντιπρόεδρος και Πρόεδρος του Πανεπιστημίου (θέση αντίστοιχη με εκείνη του Πρύτανη στα ελληνικά πανεπιστήμια). Με την εκλογή της έγινε η πρώτη γυναίκα Πρύτανης στην ιστορία των 700 χρόνων του Πανεπιστημίου της Σορβόννης αλλά και η πρώτη γυναίκα παγκοσμίως που είχε τέτοια θέση σε διεθνώς αναγνωρισμένο πανεπιστήμιο.

Μεταξύ των Ελλήνων αποφοίτων του Πανεπιστημίου περιλαμβάνονται οι Θεόδωρος Πάγκαλος, Γιώργος Κατρούγκαλος, Γεώργιος Καμίνης, Χάρης Παμπούκης και Κωνσταντίνος Τσουκαλάς, καθώς και σημαντικός αριθμός πανεπιστημιακών, πολιτικών και νομικών.

In the heart of the Latin Quarter, Paris 1 Panthéon-Sorbonne University combines the glorious past of the college founded by Robert de Sorbon in the 13th century with an innovative multidisciplinary project. Since 1970, it has focused its training and research mission around three major scientific areas: human sciences and the arts, law and political science as well as economics and management sciences.

Established on 25 sites in Paris and the Ile-de-France region, it supports more than 45,000 students per year in a civic and humanist approach. At the heart of a network of international relations covering five continents, the university plays a major role in the training of researchers, professors, magistrates, lawyers, executives for businesses and administration. Its motto is: Omnibus sapientia, unicuique excellentia - Knowledge for all, excellence for everyone.

With 800 years of history and 50 years of excellence, Paris 1 Panthéon-Sorbonne University is today the largest university of human and social sciences in France.